テーマ:おいしいおかず

まるひら、3周年。よくぞもったもんだ。

代官山まるひら、3月3日でまる三年。これもひとえに、不景気にも負けず通い続けてくださった皆様のお陰です。「そんな、頻繁に行ってないぞ」という皆様も、助けると思って通ってください。さて、三周年記念ということで、3月1日(火)~3日(木)まで「まるひら、よくぞ三年もったね会」を行います。飲み放題&ワンプレートフード+お色気付、4000円ポッ…
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そろそろお鍋(^^)

九月に入り秋だと言うのに暑い暑い。でも美味しい食材がたーくさん出てくる時期だから、まっいっか(^^)もともと、うちの店はお鍋を中心にやっていこうと思っていたものの最初のばたばたで半年が経ってしまいました。やっと落ち着いたこの時期から本格的に始めて行きたいと思いまーす。大きな店ではないので皆でワイワイとはいきませんが、お家で一人鍋も寂しい…
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雨の一週間(><)

先週はホントによく雨が降った。毎日、毎日(**)そんな中、たくさんのお客さんが来てくれてありがたいです。先週は、色々お料理作ったけどブログをさぼっちゃってました。三品だけ載せておきまーす。まず最初は、とろかつ(^^)まぐろの中トロから大トロにかけての脂がのってるところを贅沢に衣をつけて揚げちゃいました。わさび塩をつけてたべると意外にさっ…
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お友達に教えてもらいました。て言うか、パクってアレンジしちゃった?

色々な飲食店で働いていたから、いつの間にか飲食店のお友達がたくさん出来ました。 メニューに行き詰まると営業がてら?旬の食材やメニューのアイディア交換に 色々なお友達のお店に出向きます。 一品目はきざみ海苔をかけるつもりが発注忘れでもみ海苔に変更。炙りチャーシューとゆでもやし の和え物。お友達のお店ではさらに背あぶらが入ってい…
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