まるちゃんの日替わりメニュー奮闘記

代官山まるひら、３月３日でまる三年。これもひとえに、不景気にも負けず通い続けてくださった皆様のお陰です。「そんな、頻繁に行ってないぞ」という皆様も、助けると思って通ってください。さて、三周年記念ということで、３月1日（火）～３日（木）まで「まるひら、よくぞ三年もったね会」を行います。飲み放題＆ワンプレートフード＋お色気付、4000円ポッ…

今日からね。まるちゃんが書くよ！今までね、一回をのぞいてはうちのボスが書いてたの。 パソコンわからんからって逃げてた（＾＾；） でも、書かなきゃね。服やら靴やらコスメ調べるためにパソコンあるわけじゃないからね！ 今日はね、ベーコン串カツ。くし切りのタマネギにクルッとベーコン巻いて粉と卵とパン粉つけてジャーって揚…

あまり、更新されないので、スタッフがそれぞれ、勝手に書き込むことにします。 TAM爺は「おやじの好きな音楽」をテーマに、書き込みます。 大好きな宇崎竜童さん、泣けますよ。 「身も心も」の玉置浩二さんの熱唱は圧巻です。

九月に入り秋だと言うのに暑い暑い。でも美味しい食材がたーくさん出てくる時期だから、まっいっか（＾＾）もともと、うちの店はお鍋を中心にやっていこうと思っていたものの最初のばたばたで半年が経ってしまいました。やっと落ち着いたこの時期から本格的に始めて行きたいと思いまーす。大きな店ではないので皆でワイワイとはいきませんが、お家で一人鍋も寂しい…

先週はホントによく雨が降った。毎日、毎日（＊＊）そんな中、たくさんのお客さんが来てくれてありがたいです。先週は、色々お料理作ったけどブログをさぼっちゃってました。三品だけ載せておきまーす。まず最初は、とろかつ（＾＾）まぐろの中トロから大トロにかけての脂がのってるところを贅沢に衣をつけて揚げちゃいました。わさび塩をつけてたべると意外にさっ…

色々な飲食店で働いていたから、いつの間にか飲食店のお友達がたくさん出来ました。 メニューに行き詰まると営業がてら？旬の食材やメニューのアイディア交換に 色々なお友達のお店に出向きます。 一品目はきざみ海苔をかけるつもりが発注忘れでもみ海苔に変更。炙りチャーシューとゆでもやし の和え物。お友達のお店ではさらに背あぶらが入ってい…

まずは、お店の紹介から、日本酒、焼酎、ワインなどおいしいお酒に気軽な家庭料理で寛いでください。 詳しくは、お店のホームページへ http://www.maruhira.org/index.html